专家质疑“林博士”：牛奶喝多了真能致癌？_乳品专题_产业经济
【导语】
现在全国范围内，有一套名叫《无*一身轻》的健康生活类图书非常热销。这套书的作者名叫林光常，书中介绍他是美国环球大学的医学博士，所以很多人称他为“林博士”。林博士的最大特点就是“语不惊人死不休”，他用极富煽动力的语言和惊世骇俗的观点吸引了大量的“肠粉”。不过，好的演说家并不等于好的营养学家，辽宁省营养学会的专家们对林光常的许多说法表示质疑。
【正文】
林博士在《无*一身轻》中，提出“牛奶是给牛喝的”，表明了“越喝牛奶，骨质反而越疏松”的观点。但辽宁省营养学会的专家们表示，牛奶营养非常全面，富含蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，以及促进生长发育、提高免疫功能的因子，是婴儿的唯一的合适的代乳品，也是满足人体钙摄入量的主要食品。
【同期声字幕】辽宁省营养学会专家委员会副主任委员 祖国栋
【同期声唱词】比如我们中国人钙的平均摄入量还不到参考摄入量一半，要想满足钙的需要，那就得多喝牛奶。
【正文】
林博士“牛奶能致癌”的观点认为，长期食用酪蛋白可能致癌，但有专家表示，牛奶和酪蛋白之间并不能画等号，牛奶中的酪蛋白微乎其微，对人体根本没有危害。
【同期声字幕】辽宁省营养学会专家委员会副主任委员 祖国栋
【同期声唱词】我感觉我们搞健康的一些人，特别与生命科学有关的一些人应有一种社会责任，我们传递出来的信息，一定是科学的、准确的，而不能把那些似是而非的，甚至用一个研究结果，就告诉民众如何如何，这样引起误导，不仅仅是会造成社会恐慌，也会对科学的一种不尊重。
【正文】
而对于牛奶完全可以由豆浆来代替的说法，有专家表示，豆浆中的蛋白质和钙的含量要比牛奶低很多，但豆浆所含的不饱和脂肪也非常益于健康。所以，豆浆和牛奶都要喝，这样才能使各种活性物质相互补充。
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这本书的作者名叫林光常，由于这本书中介绍他是美国环球大学的医学博士，所以他被外界和广大读者称为“林博士”。在林博士的书中，他对牛奶是这样解释的——“无论公开演说或私下接受传媒采访、制作电视或广播节目，我曾多次提及牛奶是小牛喝的，不是万物之灵的人类所喝的。”......查看全文
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(刘岱仑)